terça-feira, 12 de abril de 2016

Pão italiano

Receita de Pão italiano
Você vai precisar de:

1kg de farinha de trigo
100gramas de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos

1 etapa:
Como preparar a esponja:

coloque em uma vasilha o fermento esfarelado e o sal e misture até obter um liquido.
Depois acrescente a água morna e 100g de farinha de trigo e mexa.
Deixe crescer coberta com um pano em um lugar quente.

2 etapa:
Como preparar a massa:

coloque em uma vasilha metade da farinha, o açúcar, a margarina, os ovos levemente batidos, a esponja reservada e o leite.
Depois mexa com as mãos para se agregarem (neste momento, se necessário, utilize restante da farinha para dar o ponto).
Depois sove sobre superfície enfarinhada até obter uma massa lisa.
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos (opcional).
Abra a massa com as pontas dos dedos.
Se quiser rechear, coloque neste momento cebola picada, lingüiça ou bacon fritos.
Modele com formato de uma bola.
Coloque em uma assadeira redonda e alta, untada e polvilhada e deixe dobrar de volume (geralmente leva de 1 hora a 1:30).
Leve ao forno pré aquecido em temperatura média(180°C) por 15 a 20 minutos e a seguir em temperatura alta (200°C) por mais 15 a 20 minutos.

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