Massa:
30g de fermento para pão
1 colher de (sobremesa) de açúcar vanile
2 colheres de (sopa) de açúcar refinado
250g de manteiga paulista sem sal
Farinha de trigo especial o suficiente
1/2 xícara chá de leite morno
Raspas de limão a gosto
1 ovo inteiro
Recheio:
300g de goiabada em lata cortada em cubos
Cobertura:
2 xícaras chá de glaçúcar peneirado
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento com o leite e o açúcar, acrescente um pouco de farinha de trigo até obter uma massinha que grude nas mãos. Deixe crescer por 20 minutos aproximadamente. Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa bem macia, maleável.
Montagem:
Após a massa ter levedado até dobrar de volume, divida a massa em 30 pedaços, aplique um cubo de goiabada dentro de cada um, fechando muito bem e formando uma bolinha. Coloque em assadeira levemente untada, deixe crescer novamente e leve ao forno a 200ºc por 20 minutos aproximadamente. Ao retirar as broinhas do forno, passe-as rapidamente por glaçúcar peneirado.
